• Food : Une table au sud …Marseille étoilée

    Une table étoilée à Marseille

    Bonjour à toutes ( et tous ) ! Pour patienter avant le week end qui approche à grand pas , nous allons parler d’un restaurant à Marseille aujourd’hui sur le blog .

    Pas n’importe lequel , un restaurant gastronomique , une institution de notre belle ville UNE TABLE AU SUD .

    Tu as certainement déjà entendu parler de cet endroit , tu as même peut être déjà déjeuné la bas .Le chef LIONEL LEVY a été à la tête de cet établissement pendant plusieurs années et c’est aujourd’hui le toponyme LUDOVIC TURAC , qui gère d’une main de maître avec son épouse Karine (elle même sommeliere et directrice de salle )  , ce restaurant de renom .

    Pour la petite histoire Ludovic , déjà ,  est marseillais ,bien entendu  .Concernant son parcours , en 2011 , alors qu’il était second pour Lionel Levy dans ce même établissement , Ludovic participe à l’aventure Top chef et dévoile à la France son immense talent .

    En 2013 , Il rachète  UNE TABLE AU SUD et c’est le début d’une grande aventure ! A 25 ans Ludovic reçoit sa première etoile au guide michelin et devient le plus jeune chef etoilé de France , rien que ça .

    Et franchement , cette étoile est plus que méritée .

    J’avais déjà eu l’occasion de goûter la cuisine de Ludo lors d’un petit déjeuner organise par NESPRESSO ( voir l’article ici ) mais c’était un petit échantillon qui forcement m’a donnée l’envie de découvrir la suite .

    Nous avons donc réservé notre table avec mon homme et hop direction le vieux port pour un grand moment culinaire .

    La cuisine de Ludovic est résolument tournée vers le sud et les produits sont absolument merveilleux .

    Nous avons opté pour le menu signatures dont voici le détail :

    MA VERSION DE L’AÏOLI
    foccacia toastée à l’huile d’olive,
    les légumes à crus relevés d’un aïoli,
    la morue en brandade aux zestes d’agrumes

    HOMARD BLEU ENTIER
    nourri au beurre demi sel, en deux services,
    gnocchi de pommes de terre Agria,
    émulsion d’une bouille abaisse

    CAFE BLUE MOUNTAIN

    Tiramisu revisité parfumé à la feve tonka

    Bien entendu tu imagines bien que nous nous sommes plus que régalés ! Du cadre , aux plats en passant par le service et le vin , ce fut un moment formidable .

    Le menu signatures est à 98 € mais tu peux aussi découvrir le restaurant le midi .Tous les midis UNE TABLE AU SUD propose un menu à 29€ avec entrée plat et dessert … oui oui tu as bien lu !!!

    29  le midi un menu complet à ce prix là avec une vue imprenable sur le port et la vierge dans un restaurant étoilé moi je dis bravo !

    Je vous invite vraiment à aller découvrir la cuisine de Ludovic TURAC et son si bel établissement .Un endroit raffiné mais sans chichis , aucun risque de te sentir mal à l’aise si les endroits trop guindés te font peur .

    Ici la sympathie et la cuisine font plus que bon ménage , à découvrir très vite donc !

    Pour ma part ce sera en cuisine avec le chef car je vais assister à son fameux cours qui a lieu tous les premiers samedis du mois , tu peux appeler le restaurant pour réserver ta place ou même offrir un cours à un ami!

    J’espère que cet article vous a plus et vous a donné envie d’en savoir plus !! A ce soir pour un look

    Besos

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    UNE TABLE AU SUD

    2 Quai du Port, 13002 Marseille
    Téléphone :04 91 90 63 53

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